En la ceremonia realizada esta noche en Milán, dentro de The Best Chef Awards 2025, el chef chileno Rodolfo Guzmán fue distinguido con la máxima categoría del sistema de reconocimiento por cuchillos, alcanzando tres cuchillos (The Best). Con este galardón, Guzmán sitúa a Boragó en la élite de la gastronomía mundial y subraya la vigencia de su propuesta basada en la biodiversidad y la sostenibilidad.
Guzmán comentó tras la ceremonia: ‘Recibir tres cuchillos es un reconocimiento no solo a nuestro trabajo en Boragó, sino también a Chile y su extraordinaria despensa natural. Hemos buscado durante años rescatar ingredientes únicos y generar experiencias que conecten al comensal con el origen de la comida. Este premio nos inspira a seguir explorando y compartiendo nuestra cultura con el mundo’. Su trayectoria, presente de forma ininterrumpida desde 2018, refuerza a Boragó como referente de innovación, biodiversidad y sostenibilidad en la alta cocina.
En esta edición, que reunió a más de 972 votantes entre chefs y expertos de 64 países, The Best Chef Awards abandonó el sistema de ranking tradicional para destacar a los cocineros en tres categorías. Además del reconocimiento máximo a Guzmán, otros seis chefs chilenos fueron distinguidos con un cuchillo, integrando la categoría Excellent: Álvaro Romero – La Mesa; Benjamín Nast – Demencia; Ignacio Ovalle – La Calma; Javier Avilés – Pulpería Santa Elvira; Nicolás Tapia – Yumcha; Pedro Chavarría – DeMo.
Este grupo de cocineros refleja la nueva generación gastronómica chilena, que desde distintas propuestas y estilos de cocina contribuye a posicionar al país como un polo culinario de relevancia mundial.
Con este episodio, The Best Chef Awards refuerza su apuesta por la innovación, la biodiversidad y la sostenibilidad, valores que Guzmán encarna con Boragó. La mirada de la escena culinaria internacional se centra ahora en Chile, donde la cocina local continúa ganando proyección y consolidando una identidad capaz de influir en tendencias globales.
