El municipio de Viña del Mar ha puesto en marcha el concurso «La Mejor Empanada 2026», un evento que resalta la importancia de la empanada, uno de los productos gastronómicos más emblemáticos de Chile. Esta iniciativa, organizada por la Dirección de Turismo del municipio, ha sido diseñada con el objetivo de apoyar y visibilizar el trabajo de panaderías, restaurantes y otros establecimientos gastronómicos en la comuna. Con tres categorías diferentes que abarcan desde la clásica empanada de pino hasta versiones vegetarianas y de autor, el concurso busca no solo reconocer la tradición culinaria local, sino también fomentar la innovación entre los emprendedores locales. La alcaldesa Macarena Ripamonti expresa su compromiso en fortalecer este certamen, que es un símbolo de la cultura chilena, especialmente durante las celebraciones de las Fiestas Patrias.
En esta edición, el concurso ha visto la participación de una variedad de locales comerciales, todos con la producción propia de empanadas y cumpliendo con los requisitos legales correspondientes. Las categorías han sido cuidadosamente establecidas para asegurar que todos los participantes puedan competir en igualdad de condiciones. Entre los destacados, en la categoría de Empanada de Pino Tradicional, «Dulce Recreo» se llevó el primer lugar, seguido de «Cocina de Luciana» y «Pandita Panadería». En la sección vegetarianas, «Cocina de Luciana» volvió a brillar al obtener el primer puesto, mostrando una fuerte presencia en el concurso.
La categoría de Empanada de Autor e Innovadora ha permitido a los emprendedores volcar su creatividad, y «Dachs Coffee» se alzó con el primer lugar, lo cual es un gran reconocimiento para este emprendimiento familiar que celebra su primer año de existencia. Sus propietarios, Juan Pozo, han compartido su felicidad por la visibilidad que el concurso les brinda, destacando la intensa preparación previa que implicó crear y perfeccionar su receta. Asimismo, Katherine Saavedra de «Dulce Recreo», quien participó por primera vez, comentó sobre la motivación de sus clientes para unirse al certamen, lo que culminó en un emocionante triunfo.
El jurado del concurso se encargó de la evaluación a través de una cata a ciegas, un método que garantiza la imparcialidad en la selección de los ganadores. Este procedimiento fue realizado por un equipo diverso que incluyó estudiantes y profesionales de reconocidas instituciones gastronómicas de la región, lo que aportó seriedad y conocimiento al proceso de selección. Esta forma de evaluación resalta el compromiso del municipio con la transparencia y el prestigio del concurso, lo cual es fundamental para la credibilidad del evento.
Con los resultados ya anunciados, la alcaldesa Macarena Ripamonti ha hecho un llamado a la comunidad y a los visitantes de Viña del Mar durante las Fiestas Patrias a apoyar los negocios locales y a disfrutar de la riquísima oferta gastronómica que la ciudad tiene para ofrecer. «Felicitamos a los participantes y ganadores, y continuaremos trabajando para que este concurso crezca y se fortalezca cada año», concluyó la edil, subrayando la importancia de la empanada no solo como un alimento, sino también como un símbolo de la identidad cultural chilena.
