La experiencia gastronómica promovida por la chef y emprendedora lotina Valeska Faúndez está lista para revolucionar el panorama culinario de la Región del Biobío. La Cena Sensorial de Gala, que se llevará a cabo el viernes 13 de febrero de 2026 en el emblemático Parque Isidora Cousiño, tiene como objetivo resaltar la alta cocina inspirada en la tradición francesa. Este evento extraordinario no solo acogerá a los amantes de la gastronomía, sino que también ofrecerá una fusión única de música en vivo y el valioso patrimonio histórico de la zona, convirtiendo la velada en un auténtico festín para los sentidos.
La Chef Valeska Faúndez, ex participante de la Escuela de Emprendimiento del Centro de Emprendimiento Colbún (CEC), ha dedicado su carrera a crear experiencias culinarias que reflejan la identidad cultural de su tierra natal. En sus palabras, este evento es una oportunidad para que la comunidad local y los visitantes vean a Lota como un destino gastronómico de alto nivel, al mismo tiempo que se promueve un sentido de orgullo por su rica historia y patrimonio. Con cada plato, Faúndez busca contar una historia que conecte la tradición con la modernidad.
El menú de la Cena Sensorial de Gala estará compuesto por seis tiempos cuidadosamente diseñados, donde cada uno de ellos revelará una sinfonía de sabores, aromas y texturas propias de la cocina francesa. Además, los asistentes disfrutarán de un maridaje cuidadosamente seleccionado que complementará cada plato, todo ello envuelto en un ambiente musical con presentaciones de cantantes de ópera y músicos sinfónicos. La experiencia se verá reforzada por una puesta en escena que dialoga con el singular valor histórico del Parque Isidora Cousiño, creando un entorno mágico para la ocasión.
El evento también exige cierto protocolo, ya que una de sus características principales es el dress code de gala, animando a los asistentes a vestirse con elegancia para participar en esta celebración gastronómica. La atención al detalle en cada aspecto, desde la decoración hasta la presentación de los platos, está diseñada para ofrecer una experiencia sensorial completa que estimulará todos los sentidos. Esto no solo promete elevar el estándar de la gastronomía en la región, sino que también sitúa a Lota en el mapa como un núcleo de cultura y sofisticación.
Claudio Inzunza, director del CEC, se ha mostrado entusiasta ante este hito, enfatizando la importancia de iniciativas que no solo ponen en valor el talento local, sino que también demuestran el potencial creativo de la zona. A medida que la comunidad se ofrece un espacio para disfrutar de la buena comida y el arte, Faúndez y su equipo están decididos a mostrar que desde los territorios pueden surgir propuestas innovadoras y de alto impacto. La Cena Sensorial de Gala no es simplemente una cita gastronómica; es una manifestación de la cultura lotina que signará un paso hacia una mayor valorización del patrimonio y la creatividad en la región.
