Santiago, junio de 2026.- La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) ha presentando un análisis detallado a diez años de la implementación de la Ley de Etiquetado en Chile, el cual se ha convertido en un referente crucial para otros países de América Latina que están en fases similares de discusión o implementación de sistemas de etiquetado frontal. Esta iniciativa ha llevado a un aumento notable en la conciencia sobre la información nutricional entre los consumidores, a pesar de que el fenómeno de la obesidad en el país continúa siendo un reto importante. Según datos recientes de la OCDE, la tasa de obesidad en Chile ha escalado del 10% en 2013 a más del 30% en 2023, evidenciando la complejidad de este problema de salud pública y su relación con factores socioeconómicos y de estilo de vida.
El reciente informe de ALAIAB señala que, a lo largo de la última década, ha habido progresos en la reformulación de productos, así como en la modificación del comportamiento de compra de los consumidores. Se ha observado una disminución en la cantidad de productos que poseen sellos de advertencia, lo que refleja una adaptación significativa del sector alimentario a los nuevos marcos regulatorios. Sin embargo, los avances no han sido homogéneos en todas las categorías de productos, destacándose una reducción notable en azúcares y sodio, mientras que el cambio en grasas saturadas ha sido más limitado, dada la diversidad de matrices alimentarias que presentan diferentes desafíos en su reformulación.
Especialistas de ALAIAB han destacado la importancia de seguir evaluando las políticas públicas en esta materia desde una perspectiva técnica y basada en evidencia. Marcela Rodríguez, Directora de Asuntos Científicos y Regulatorios, subrayó que, aunque los resultados son alentadores en algunos aspectos, el nivel de complejidad de la reformulación varía significativamente según el tipo de nutriente involucrado. Esto implica que no todos los productos pueden ser reformulados de manera equitativa, lo que plantea la necesidad de enfoques más personalizados y detallados en la creación de futuras políticas.
A medida que Chile se aproxima al final de esta primera década bajo la Ley de Etiquetado, ALAIAB hace un llamado a centrar el debate en cómo mejorar la calidad de la información que llega al consumidor. Esto incluye la creación de sistemas de etiquetado que no solo sean más comprensibles y reflejen los hábitos reales de consumo, sino que también se basen en la mejor evidencia científica posible. Juliana Cortez, Directora de Asuntos Públicos, afirmó que la revisión positiva y constructiva de la evidencia acumulada en esta década permitirá forjar un camino hacia una nueva etapa de diálogo regional sobre estos temas fundamentales para la salud pública.
Con 28 asociaciones nacionales agrupadas en 16 países, ALAIAB juega un papel crucial en la defensa y promoción de una industria alimentaria sustentable en América Latina, que genera más de 7 millones de empleos directos. La Alianza aboga por un entorno regulatorio que sostenga no solo el desarrollo del sector, sino que también garantice el acceso a alimentos y bebidas seguros para millones de personas en la región. Su compromiso con la evidencia científica y su búsqueda de soluciones efectivas posicionan a ALAIAB como un actor integral en el avance hacia una alimentación más saludable y responsable.
