A pocas semanas de que se enciendan las cocinas y el ambiente de negocios vuelva a llenar Espacio Riesco, la comunidad diplomática acreditada en Chile se reunió para el tradicional Almuerzo de Embajadores de Espacio Food & Service, la feria alimentaria más importante de Hispanoamérica. Este evento, que se llevará a cabo del 29 de septiembre al 1 de octubre, sirve como un anticipo a una semana donde el intercambio comercial y la gastronomía se pondrán en el centro de atención. Francia, que será el país invitado de honor en la próxima edición del 2026, tuvo un rol destacado, dirigido por el embajador Cyrille Rogeau, quien destacó el interés de diferentes mercados en fortalecer sus vínculos con Chile.
Durante su intervención, el embajador Rogeau presentó el vasto repertorio gastronómico que representa a Francia en el ámbito internacional, e invitó a los asistentes a visitar el pabellón francés que se montará en la feria. «Les ofreceremos la oportunidad de descubrir productos emblemáticos, conocer a chefs de renombre, asistir a clases de cocina y participar en degustaciones y maridajes», comentó. Además, se espera que los asistentes también puedan explorar innovaciones en campos como la inteligencia artificial y las nuevas tendencias en alimentación. El embajador resaltó el equilibrio entre tradición e innovación que representa la cocina gala, un mensaje clave para la feria.
Francisco Sotomayor, CEO de GL events Chile, también compartió su entusiasmo por el evento, subrayando su crecimiento a lo largo de los años. En esta edición, se prevé la participación de aproximadamente 925 expositores de 28 países, con una proyección de 50 mil visitantes profesionales, quienes tendrán la oportunidad de conocer las últimas tendencias en alimentación. Entre los pabellones destacados estarán los dedicados al mar, innovación y food tech, así como áreas para la alimentación orgánica, el retail y una amplia oferta de vinos y licores. La diversidad y riqueza del panorama gastronómico internacional se reflejará en cada rincón de la feria.
La subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, enfatizó la importancia de Espacio Food & Service como un motor del sector gastronómico chileno y un imán para el turismo. Durante su discurso, Lagos destacó cómo la identidad culinaria del país ha evolucionado hasta convertirse en un atractivo significativo para los visitantes, mostrando su apoyo a iniciativas que busquen unir el turismo con la gastronomía. «Este evento se consolidó como un punto de encuentro fundamental, y espero que continúen fortaleciendo estas instancias», expresó, reafirmando el compromiso del Gobierno con el desarrollo del sector.
El almuerzo también sirvió para rendir homenaje a las marcas que han dejado una huella en la historia del sector alimentario en Chile. Bajo la dirección de Andrés Ilabaca, se reconoció a líderes de la industria como Rodrigo Larraín de Cencosud y otros destacados empresarios por sus contribuciones. «Durante la feria se analizarán casos de éxito que nacieron de ideas innovadoras y lograron abrirse camino en un mercado exigente», comentó Ilabaca, destacando que Espacio Food & Service no solo es una feria, sino también un modelo de éxito en el ámbito empresarial. Con este espíritu de colaboración y networking, la feria se prepara para recibir a miles de profesionales en su próxima edición.
