El seminario digital titulado «Combatiendo la resistencia antimicrobiana en acuicultura», organizado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) el pasado 23 de julio, reunió a más de 200 profesionales de diferentes países de América. Loreto Seguel, presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, abrió el evento destacando la relevancia de abordar la resistencia antimicrobiana en la industria acuícola. Con un enfoque en la salud y bienestar animal, Seguel resaltó que hoy en día es crucial para la industria salmonicultora del país, que ocupa el segundo lugar en producción mundial, mantener estándares altos para proteger tanto al consumidor como al ecosistema. La participación de veterinarios, investigadores y estudiantes fue considerada fundamental para la difusión de alternativas efectivas a los antimicrobianos en el sector.
En su discurso inicial, Seguel enfatizó el compromiso del Consejo del Salmón por seguir cumpliendo los rigurosos estándares de sanidad e inocuidad. El uso adecuado y responsable de antimicrobianos es una línea de defensa esencial contra enfermedades que amenazan la producción, pero también se requiere de nuevas estrategias para prevenir su uso excesivo. La integración de la ciencia con la práctica acuícola es una de las claves que Seguel menciona para el éxito continuado de la industria. En este sentido, la utilización de alternativas como prebióticos, probióticos, y la mejora genética se han presentado como estrategias prometedoras para proteger el bienestar de los animales sin depender exclusivamente de antimicrobianos.
El evento no solo sirvió para compartir experiencias exitosas en el uso de estrategias alternativas a los antimicrobianos, sino también para discutir los últimos informes y avances en la materia. La OMSA, junto al Centro Colaborador para promover el uso prudente de antimicrobianos en acuicultura, está comprometida en la sensibilización y educación acerca de la RAM. Durante el seminario, se presentaron ejemplos concretos de cómo la mejora de la bioseguridad y la implementación de planes de vacunación han permitido a muchas empresas reducir su dependencia de antimicrobianos, asegurando la sanidad de sus cultivos. Todos los participantes coincidieron en que el verdadero desafío radica en mantener el equilibrio entre producción sostenible y responsabilidad sanitaria.
Además de los esfuerzos en bioseguridad y prevención de enfermedades, se discutió la importancia de fomentar la colaboración entre el sector privado, la academia y los investigadores para generar más conocimiento en torno a la sanidad acuícola. Esta alianza es considerada esencial por Seguel, ya que con la unión de voces expertas y el aporte científico se pueden desarrollar soluciones innovadoras que ayuden a asegurar la salud pública y animal. La colaboración internacional también se destacó en el seminario, pues al abordar un tema de tal relevancia como la resistencia antimicrobiana, se vuelve evidente que la solución requiere una acción conjunta de todos los actores involucrados.
Finalmente, en el cierre del seminario, se reafirmó la relevancia de continuar con estos espacios de colaboración y aprendizaje conjunto para enfrentar los desafíos que enfrenta la industria acuícola. Seguel mencionó que se programarán más seminarios para seguir profundizando en estrategias como la mejora genética y la implementación de soluciones biológicas que reduzcan el uso de antimicrobianos. Al fomentar una acuicultura responsable, el objetivo es no solo proteger la salud de los animales y garantizar productos seguros para los consumidores, sino también contribuir al desarrollo sostenible de la acuicultura en Chile y en la región, en un contexto de creciente competencia global.
