La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) inició una importante campaña que busca celebrar el Día del Amigo el próximo 20 de julio, convirtiendo esta fecha en un hito del calendario gastronómico nacional, comparable al Día de la Madre o el Día de los Enamorados. Con el objetivo de estimular la industria, Achiga hizo un llamado a todos los restaurantes, cafeterías, bares, y servicios de delivery en el país para que se sumen a esta celebración ofreciendo promociones, descuentos y actividades especiales que fomenten el encuentro entre personas. La unión entre la gastronomía y las relaciones personales es fundamental, especialmente en tiempos donde la conexión humana cobra mayor relevancia.
Guillermo Prieto, presidente de Achiga, destacó la importancia de promover el Día del Amigo, señalando que se quiere establecer una tradición que no solo aumente la actividad económica, sino que también fortalezca los lazos comunitarios. Durante esta celebración, se invita a familias, amigos y colegas a reunirse en torno a una buena mesa, creando así un espacio propicio para el diálogo y la convivencia. «En Chile, más que nunca necesitamos espacios para encontrarnos, y la gastronomía tiene un papel fundamental para generar esos momentos significativos», afirmó Prieto.
La experiencia internacional, como el caso del Día del Amigo en Argentina, resalta el potencial de esta celebración. En el país vecino, las cifras son elocuentes: esta fecha genera un notable incremento en la actividad de bares y restaurantes, especialmente cuando coincide con un fin de semana. Achiga se propone replicar este éxito en Chile, donde el año pasado cerca del 62% de las personas eligió celebrar fuera de casa. Con un gasto promedio de más de 32 mil pesos argentinos por persona, Argentina ha logrado consolidar esta fecha como un motor económico durante el invierno.
Achiga enfatiza que la gastronomía va más allá de la alimentación; se trata de un espacio donde se forjan relaciones y se crean recuerdos. Por ende, el Día del Amigo es una oportunidad ideal para reforzar la posición de los locales gastronómicos como puntos de encuentro. Se alienta a los establecimientos a programar actividades y ofertas especiales desde antes del 20 de julio, extendiendo la celebración durante todo el fin de semana, tanto en Santiago como en regiones, para que más negocios se involucren y enriquezcan esta festividad.
Con cada mesa que se comparta, se crea un ambiente propicio para reencontrarse y fortalecer amistades, al mismo tiempo que se brinda apoyo a pequeñas y medianas empresas del sector. El presidente de Achiga concluyó que el propósito es convertir esta celebración en un evento nacional que año tras año se espera con ansias, tanto por los ciudadanos como por la industria gastronómica. La invitación está hecha: unirse al Día del Amigo es celebrar no solo la amistad, sino también la diversidad y riqueza de la gastronomía chilena.
