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Albert Cajas

Momias Chinchorro: Patrimonio que transforma el turismo en Arica

La rica herencia cultural de la región de Arica se encuentra en un momento decisivo con la propuesta de convertir las momias Chinchorro en un motor de turismo cultural. Estas momias, que datan de hace más de 7.000 años, son emblemáticas de una tradición funeraria que se remonta a milenios antes de las pirámides de Egipto. La UNESCO reconoció su importancia como Patrimonio de la Humanidad, sin embargo, este estatus aún no se ha traducido en un desarrollo turístico significativo para la región. La Cámara de Turismo de Arica sostiene que es crucial mejorar la promoción y comprensión de este patrimonio, que posee un valor científico inigualable, pero que aún se enfrenta a desafíos en su atractivo visual y en la infraestructura necesaria para recibir a los turistas.

Ricardo Jorquera, director de la Cámara de Turismo de Arica, argumenta que, aunque la existencia de un considerable interés por parte de los visitantes sea evidente —con cifras que muestran alrededor de 42,000 visitantes al Museo de Azapa solo en 2025—, el reconocimiento internacional no ha sido lo suficientemente aprovechado para crear una oferta turística robusta. Jorquera subraya que las momias Chinchorro poseen una historia profundamente fascinante que necesita ser comunicada de manera efectiva para poder competir en el escenario global del turismo cultural. La falta de inversión y recursos adecuados en la presentación y promoción de este patrimonio ha limitado su potencial.

Por su parte, María Esther González, directora comercial de Antay Hotel & Spa, destaca que la reciente valorización de las momias Chinchorro ha ampliado la percepción que se tiene de Arica como destino turístico. Según ella, la clave para atraer a visitantes durante todo el año radica en diversificar la oferta turística, integrando patrimonio, naturaleza, gastronomía y actividades que hagan de Arica un lugar atractivo en todas las estaciones. González menciona el Museo Guggenheim de Bilbao como un claro ejemplo de cómo un proyecto cultural puede transformar la dinámica turística y económica de una ciudad, sugiriendo que Arica tiene el mismo potencial si logra posicionar adecuadamente su riquísimo patrimonio histórico.

El reto consiste no solo en promover las momias, sino en crear experiencias inmersivas que conecten al visitante con la cultura Chinchorro y el territorio. Implementar elementos de la identidad Chinchorro en la experiencia hotelera, como arte, actividades interactivas y capacitación para el personal, es fundamental. Para González, no es suficiente con ilustrar los espacios con imágenes de momias; hay que integrar una narrativa que eduque y fascine a los visitantes. Esta experiencia cultural también debe extenderse a restaurantes, guías y otros servicios, con el objetivo de construir un ecosistema turístico que funcione todo el año y no solo durante temporadas altas.

La gestión del turismo en relación a este patrimonio cultural plantea desafíos en términos de conservación y sostenibilidad. Ricardo Jorquera enfatiza la necesidad de establecer límites claros y estándares de conservación, así como la participación de la comunidad local, para que el interés por el legado Chinchorro se traduzca en recursos para su protección. Iniciativas como el cuadernillo didáctico “Explorando la Cultura Chinchorro” están destinadas a educar a nuevas generaciones sobre esta rica historia. El propósito es no solo preservar, sino también fomentar un sentido de identidad y pertenencia que beneficie a toda la comunidad de Arica. Así, los esfuerzos por poner en valor el patrimonio Chinchorro no son solo un beneficio para el turismo, sino una estrategia integral para el desarrollo cultural y económico de la región.

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Día Nacional del Títere y la Marioneta: ¿Por qué es tan importante?

En una significativa jornada cultural, la región de Antofagasta celebró por primera vez el Día Nacional del Títere y la Marioneta con la inauguración de la exposición «Títeres y Marionetas: Oficio Titiritero en la Región de Antofagasta». Esta efeméride, impulsada por la Dirección Regional del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural (Serpat), busca reconocer, promover y preservar el arte de los títeres en el país. Entre las actividades programadas, destacaron las presentaciones de las compañías de títeres El Regalo e Intipuna en distintas unidades educativas de las ciudades de Antofagasta y Calama, llevando la magia de los títeres a las nuevas generaciones.

Paula Rodríguez, seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, enfatizó la importancia de esta celebración al señalar que «vivimos un momento muy significativo para las Culturas y las Artes de nuestra región». Con la oficialización de este día, se rinde homenaje a quienes han dedicado su vida a mantener vivo el arte titiritero. En este contexto, Rodríguez destacó el papel fundamental de las compañías locales en la difusión y transmisión de esta rica tradición cultural hacia las nuevas generaciones, reafirmando el compromiso del Ministerio de las Culturas para apoyar estas iniciativas.

El director regional del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural, Claudio Lagos, también se pronunció acerca de la relevancia de este reconocimiento, señalando que «estamos haciendo un reconocimiento a nuestros titiriteros y titiriteras». Lagos enfatizó el valor del oficio y su contribución al patrimonio cultural del país. En el marco del Día Nacional, comentó que es esencial continuar desarrollando esta labor junto al Estado, asegurando que la magia de los títeres siga presente en la comunidad.

Mauricio Parra, director de la compañía Títeres El Regalo, expresó su gratitud por el reconocimiento recibido, subrayando la importancia de la visibilización del aporte de los títeres a la cultura nacional. «Los títeres son herramientas que forman parte de la tradición chilena», comentó Parra, destacando que el día de celebración es una oportunidad para unir esfuerzos en la defensa de esta hermosa tradición que ha perdurado a lo largo de los años. La ceremonia de reconocimiento fortaleció el sentido de comunidad entre los cultores y artistas de la región.

El Día Nacional del Títere y la Marioneta, establecido mediante decreto presidencial el 10 de octubre de 2025, se celebrará oficialmente cada 25 de agosto. Este decreto representa un paso importante para promover y preservar el arte titiritero en Chile. Durante la celebración se llevaron a cabo actividades de extensión, incluyendo presentaciones en escuelas, y la exposición «Títeres y Marionetas: Oficio Titiritero en la Región de Antofagasta» permanecerá abierta al público hasta el 3 de septiembre, brindando a la comunidad la oportunidad de sumergirse en el mundo de los títeres y apreciar esta noble forma de expresión artística.

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Travel Sale: Descubre los increíbles descuentos en viajes

LATAM Airlines ha anunciado una nueva edición de su popular Travel Sale, que tendrá lugar del lunes 31 de agosto a las 00:00 horas hasta el miércoles 2 de septiembre a las 23:59 horas. Este evento ofrecerá a los viajeros más de 90 destinos en promoción, tanto dentro de Chile como hacia el extranjero. Se espera que los compradores encuentren descuentos de hasta el 62% en pasajes nacionales y hasta el 65% en pasajes internacionales, lo que representa una oportunidad única para planificar sus próximas vacaciones. Además de los descuentos en pasajes aéreos, los clientes podrán beneficiarse de promociones en paquetes de viaje, hoteles, arrendamiento de autos, asistencia en viaje y más, garantizando así una experiencia integral y memorable.

Una de las características más destacadas de este Travel Sale es la posibilidad de que las compras realizadas a través de LATAM.com no incurran en cargos por servicio, lo que permitirá a los viajeros maximizar sus ahorros. Las promociones contemplan viajes entre el 7 de septiembre de 2026 y el 30 de junio de 2027, y abarcan una amplia oferta de rutas. Los vuelos nacionales incluyen conexiones desde Santiago a destinos como Calama, Punta Arenas, y Temuco, mientras que en el ámbito internacional se ofrecen itinerarios hacia lugares tan variados como Miami, Nueva York y Montego Bay, lo que facilita la planificación de viajes a diversas partes del mundo.

Además, los miembros del programa Santander LATAM Pass podrán disfrutar de un beneficio adicional conocido como Milesback, que les permitirá recuperar millas al realizar canjes de pasajes aéreos durante este evento. Esta iniciativa no solo fomenta la lealtad hacia la aerolínea, sino que también añade un incentivo significativo para los viajeros frecuentes. La acumulación de millas y puntos calificables está diseñada para premiar a los clientes y ayudarles a avanzar en su categoría dentro del programa, lo que resulta en una experiencia aún más gratificante para quienes eligen volar con LATAM.

El Travel Sale también se extenderá a otros servicios de viaje, como hoteles y paquetes vacacionales. LATAM ofrecerá hasta un 40% de descuento en paquetes para destinos en el Caribe, Norteamérica, Chile y Latinoamérica. Los socios que realicen compras acumularán 3 Millas LATAM Pass y 6 Puntos Calificables por cada dólar gastado, impulsando así su ascenso dentro del programa de fidelización. Además, será posible canjear paquetes utilizando millas con hasta un 50% de descuento y acceder a alojamiento con hasta un 70% de descuento, lo que representa una gran oportunidad para los viajeros que buscan ahorrar en sus estancias.

Los beneficios del Travel Sale no se detienen ahí. Los viajeros también podrán disfrutar de descuentos en arrendamiento de autos y asistencia en viaje, así como un 20% de descuento en eSIM con el código TRAVELSALE. Este evento es una oportunidad inmejorable para planificar viajes futuros con precios reducidos y acumular millas, todo fácilmente accesible a través de LATAM.com. Con tantas promociones y beneficios, LATAM continúa reafirmando su compromiso con sus clientes, asegurando que su experiencia de viaje sea tanto asequible como placentera.

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Responsabilidad Extendida del Productor: Abordando Retos en la Industria Textil

La implementación de la Ley N° 20920, que establece la Responsabilidad Extendida del Productor (REP) en Chile, representa un hito significativo para la industria de la moda, ahora que los textiles han sido incorporados como un séptimo producto prioritario. Dicha normativa surge como respuesta a las problemáticas ambientales que enfrenta el país, sumando un nuevo desafío en la gestión de residuos. A pesar de que las metas de valorización y reciclaje aún no están definidas, las obligaciones administrativas han comenzado, poniendo a las empresas en una situación de incertidumbre y riesgo frente a las responsabilidades que les atañen.

Con esta realidad, BeLoop, una startup innovadora respaldada por el Instituto 3IE de la Universidad Técnica Federico Santa María, ha desarrollado una plataforma diseñada para facilitar la gestión de las obligaciones ambientales de fabricantes, importadores y comercializadores de productos textiles. Esta herramienta integral surgió para contribuir al cumplimiento de la normativa impulsada por el Ministerio del Medio Ambiente, que exige a los productores financiar la gestión de los residuos generados por sus productos. La iniciativa no solo apunta a la eficiencia, sino que también busca cerrar la brecha de información que actualmente afecta a numerosas empresas del sector.

Darlyn Riquelme, cofundadora de BeLoop, destaca la falta de conocimiento en muchas empresas sobre el inicio de las exigencias administrativas, enfatizando que «las empresas creen que no tienen que actuar todavía». Este desconcierto podría tener consecuencias significativas, considerando que Chile genera más de 572 mil toneladas de residuos textiles al año. Esto representa un 7% de los residuos sólidos urbanos del país, mientras que el consumo de ropa per cápita se sitúa en 32 kilos anuales, lo que convierte a Chile en uno de los principales importadores de vestuario usado a nivel mundial.

Desde su lanzamiento, BeLoop ha logrado establecer relaciones con clientes activos en el país, apoyándose en programas de financiamiento de Corfo y diversas aceleradoras internacionales, evidencia de su potencial para transformar la gestión ambiental en la industria textil. Su plataforma se ha perfilado como un recurso valioso, permitiendo a las empresas centralizar su cumplimiento normativo y construir un historial de evidencias que facilite futuras fiscalizaciones. La transformación digital en la gestión ambiental es una necesidad imperante frente al contexto actual.

Sin embargo, a pesar de las innovaciones, persisten desafíos significativos. La startup ha identificado que muchas empresas aún manejan su cumplimiento normativo utilizando planillas y procesos manuales, lo que obstaculiza la trazabilidad y la gestión adecuada de riesgos. De acuerdo con BeLoop, existen dos grupos principales en esta crisis regulatoria: aquellos que ignoran las normativas y las empresas que, aunque están registradas, carecen de la documentación y trazabilidad necesarias. La percepción errónea de que reciclar es suficiente para cumplir con la ley, así como la suposición de que las PYMES están exentas, son algunas de las falacias que deben ser superadas para avanzar hacia un sector textil más sostenible.

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Quiebres de Stock y el Reto de las Pymes para el Cyber Monday 2026

El nivel de quiebres de stock en la industria chilena ha alcanzado un alarmante 15,7%, lo que significa que este porcentaje es casi el doble del promedio global, que se sitúa en un 8,3%. Esta es la conclusión de una investigación realizada por la Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas de la Universidad de Chile, que pone de manifiesto una debilidad estructural en el abastecimiento de bienes en el país. En un momento en que las pequeñas y medianas empresas (pymes) deben prepararse para reabastecer sus inventarios con miras al Cyber Monday, que se llevará a cabo del 5 al 7 de octubre de 2026, surgen preocupaciones adicionales en torno al aumento de los costos de importación y logística.

El impacto de los quiebres de stock es significativo, con estimaciones que apuntan a pérdidas del 3,9% en ventas para los minoristas y hasta un 2% para los proveedores. Esta problemática se agrava en eventos de alta concentración de demanda, como el Cyber Monday, donde las ventas se concentran en pocos días. El aumento de los costos de fletes marítimos, junto con la incertidumbre por los nuevos aranceles impuestos por Estados Unidos, que podrían alcanzar hasta un 12,5%, complica aún más la situación. Las pymes, que ya enfrentan desafíos operativos, ven su margen de maniobra reducido a medida que se aproximan a una fecha crítica para el comercio electrónico.

La Cámara de Comercio de Santiago ha intentado apoyar a las pymes a través de eventos como el PymeDay, dedicado a fomentar el comercio electrónico. Sin embargo, el desafío persiste. Antonio Horvath, fundador y CEO de Check WMS, subraya que una correcta gestión de stock es esencial para asegurar la satisfacción del cliente y mantener la competitividad en un mercado que es cada vez más exigente. Las pymes deben asegurar que su experiencia de compra sea inmejorable, especialmente en un contexto donde cualquier error puede resultar en pérdidas considerables y en un daño a la relación con los consumidores.

Para añadir otra capa de complejidad al escenario, la brecha de digitalización en las empresas chilenas es alarmante. Según la Séptima Encuesta Longitudinal de Empresas (ELE-7), solo el 6% de las empresas ha realizado ventas a través de comercio electrónico, y un escaso 4% ha efectuado compras de esta manera. En el sector Comercio, donde predominan las pymes, este porcentaje se eleva solo a un 11%. Esto significa que muchas de estas empresas tienen limitada capacidad para reaccionar ante cambios drásticos en costos y demanda, potenciando aún más su riesgo de quiebres de stock.

A medida que se acerca el Cyber Monday, el tiempo se agota para que las pymes organicen sus inventarios y cadenas de suministro. La tendencia de esperar hasta el último minuto para reforzar sus estructuras de abastecimiento puede resultar fatal en un entorno de costos cambiantes. Pablo García, cofundador y gerente comercial de Check WMS, comenta que la rentabilidad del stock ahora es una preocupación primordial bajo estas nuevas presiones. Las pymes que no adopten procesos digitales que integren su logística e inventarios estarán en una posición precaria, corriendo el riesgo de perder no solo margen, sino también ventas antes de que termine el año.

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Cumplimiento Tributario: La Clave para Sobrevivir como Pyme en Chile

En 2025, Chile experimentó un notable incremento en la creación de empresas, alcanzando la cifra récord de 221,262 nuevas firmas, la más alta desde que se llevan registros. Este auge de emprendimiento se traduce en un promedio diario de 365 nuevas pymes, un signo esperanzador para la economía nacional. Sin embargo, lo que parece ser un crecimiento vibrante presenta una realidad preocupante: casi el 40% de estos emprendimientos no logra sobrevivir más allá de tres años. La facilidad de establecer una empresa, facilitada por la digitalización de los trámites, contrasta con los desafíos que enfrentan las pymes en su gestión administrativa y tributaria, lo que resalta una peligrosa paradoja en el ecosistema empresarial chileno.

El Registro de Empresas y Sociedades del Ministerio de Economía destacó que 2025 cerró con un saldo favorable, marcando un aumento de 37,174 empresas en comparación con el año anterior. Esta tendencia se ha visto impulsada por la simplificación de procesos, que permiten a los emprendedores crear sus negocios de manera rápida y sin costos. Sin embargo, especialistas como Iván Cifuentes, perito judicial y director de Cifneg Consultores, alertan sobre la falacia de que la facilidad para iniciar un emprendimiento implica que su gestión se pueda llevar de manera sencilla. Esta creencia errónea puede ser fatal, ya que muchos emprendedores no están preparados para enfrentar la exigente carga administrativa y tributaria que conlleva ser dueño de una pyme.

El cumplimiento de las obligaciones tributarias es un indicador crítico de la salud financiera de una pyme. Cifuentes sostiene que una empresa que cumple a tiempo con sus declaraciones fiscales y mantiene una buena relación con el Servicio de Impuestos Internos (SII) está, aunque no lo sepan sus propietarios, cimentando un historial que les abrirá puertas en el futuro. Este historial se convierte en un elemento vital para acceder a créditos, licitaciones y contratos con grandes clientes que demandan proveedores en regla. En un contexto donde las pymes enfrentan hasta cinco veces más rechazos en solicitudes de crédito comparado con las grandes empresas, el comportamiento tributario se vuelve un factor determinante en la evaluación de riesgo por parte de las instituciones financieras.

Cifuentes enfatiza que, a diferencia de otros aspectos que pueden llevar al fracaso de un negocio, como cambios en la demanda o problemas de ubicación, el cumplimiento tributario es controlable desde el inicio. Recomienda adoptar hábitos simples, como conciliar el IVA y la renta anual, archivar recibos de gastos y distinguir las finanzas personales de las empresariales. Estas prácticas no solo son económicas, sino que además ayudan a mitigar el riesgo de que un eventual problema tributario agrave la situación financiera en momentos ya complicados.

En un escenario donde cientos de negocios emergen diariamente y el 40% de ellos no logran alcanzar su tercer año, el cumplimiento tributario se ha redefinido como un elemento crucial para la supervivencia. Para aquellas pymes que comprenden la importancia de integrarlo en su estrategia empresarial, este aspecto ya no se considera una carga, sino una verdadera ventaja competitiva sobre aquellas que lo postergan. Como concluye Cifuentes, el manejo adecuado de las obligaciones tributarias podría ser la clave para transformar la fragilidad del tejido empresarial chileno en una red robusta y sostenible.

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Exclusión de abril 2026: ¿Una solución real para la agroindustria chilena?

El gremio de Chilealimentos ha expresado su satisfacción por la reciente decisión del Ministerio de Energía de excluir el mes de septiembre del período de control de puntas en 2026. Esta medida fue valorada positivamente por los representantes de la agroindustria, quienes consideran que representa un paso hacia una regulación más equitativa. Sin embargo, el gremio advierte que el ajuste normativo quedará incompleto si no se extiende el mismo criterio a abril, un mes crítico para el procesamiento de las cosechas de verano en el país.

Durante abril, la agroindustria chilena se enfrenta a un periodo clave, donde se procesan productos vitales como tomates para concentrados, manzanas y peras destinadas a pulpas, jugos, deshidratados y congelados. La preocupación de Chilealimentos radica en que detener las líneas de producción en este mes a causa de las altas tarifas de energía podría resultar catastrófico para el sector. Ante esta situación, muchas fábricas han optado por autogenerarse energía a través de diésel, que ha visto un notable incremento en su precio, generando un reto adicional para la sostenibilidad económica de las empresas.

Juan Manuel Mira, presidente de Chilealimentos, ha señalado que no tiene sentido que la regulación de tarifas de energía incentive el uso de diésel, especialmente en un contexto donde el país busca avanzar hacia descarbonización. «Si el criterio aplicado para septiembre demuestra que es posible revisar el período de control de punta, ese mismo criterio debe extenderse a abril», afirmó Mira, enfatizando que es crucial para la agroindustria poder operar sin la carga de altos costos energéticos que no solo amenazan su competitividad, sino que también contradicen las metas ambientales del país.

Un estudio realizado por ACENOR revela que un 24% de los clientes libres se ven obligados a reducir su producción durante el período de punta, y un 23% recurre a la autogeneración con diésel en lugar de utilizar energía de la red eléctrica. Este cambio no solo incrementa los costos operativos, sino que también genera un impacto en la eficiencia del sistema energético nacional. La propuesta de Chilealimentos de excluir abril del período de control apunta a evitar estos incentivos contradictorios y promover una transición energética más coherente y eficaz.

De esta manera, Chilealimentos exige que se consideren todas las implicaciones de un marco regulatorio que afecta a industrias vitales para la economía nacional. La propuesta de reducir el período de control de puntas a solamente cuatro meses al año, comenzando por eliminar abril en 2027, es una solicitud que ya fue presentada en marzo pasado al Ministerio de Energía, junto a diversas asociaciones del sector. Si se toman en cuenta estas recomendaciones, se podría proteger la competitividad de la agroindustria chilena sin comprometer la suficiencia del sistema eléctrico, contribuyendo así a un desarrollo sostenible y equilibrado.

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Gestión Cultural Educativa: Un Encuentro Transformador en Puerto Varas

En el corazón de Puerto Varas, el Centro Cultural Molino Machmar fue escenario de un importante encuentro que reunió a educadores y artistas de la región de Los Lagos, bajo la jornada de formación titulada «La Escuela como Espacio Cultural: herramientas de gestión para las comunidades educativas». Organizado por la Secretaría Regional Ministerial de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, junto con la Universidad de Los Lagos, el evento se enmarca dentro del Programa Acciona, buscando potenciar las capacidades operativas y estratégicas en gestión cultural de los equipos pedagógicos.

La jornada se basó en dinámicas grupales y en metodologías de mapeo territorial, permitiendo a los asistentes diseñar propuestas formativas personalizadas que se adapten a las realidades de cada aula. Este enfoque contribuye a crear comunidades educativas enriquecidas con un fuerte componente artístico. Karen Lindh, Seremi de las Culturas, enfatizó el impacto positivo de la actividad, resaltando que «los espacios de educación son espacios vivos donde los niños potencian su creatividad, donde el arte llega y donde la imaginación se hace presente».

Paola Alvarado, académica de la Universidad de Los Lagos, también destacó la importancia del encuentro, sugiriendo que los establecimientos educativos pueden transformarse en auténticos espacios culturales que favorezcan la gestión cultural desde una perspectiva que priorice a niños, niñas y jóvenes. «Es fundamental ofrecer otra mirada a la educación, potenciando el trabajo colaborativo que gira en torno a la creatividad de los estudiantes», apuntó Alvarado durante su intervención, subrayando el alcance formativo del evento.

El hito central del encuentro fue la exposición de Rosario García-Huidobro Munita, quien guió a los participantes en el trabajo práctico del evento. Garcia-Huidobro Munita expresó la relevancia de activar la escuela como espacio cultural, enfocándose en cómo las herramientas de gestión cultural son esenciales para fortalecer los proyectos artísticos y pedagógicos que se llevan a cabo en los distintos establecimientos educativos de la región, subrayando la interconexión entre arte y educación.

Uno de los elementos más valorados de la jornada fue el intercambio de experiencias entre las duplas pedagógicas presentes en el evento. El artista educador Ricardo Saravia comentó que esta articulación entre los distintos actores educativos permite generar herramientas aplicables en el día a día, y vincular a talleristas y artistas educadores con docentes, promoviendo así una gestión cultural más activa que beneficiará a los estudiantes mediante la creación de más actividades enriquecedoras.

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Marraqueta: Descubre el Pan que Conquista los Hogares Chilenos

Un reciente análisis de Tottus ha puesto de manifiesto la relevancia cultural y gastronómica de la marraqueta en el consumo diario de los chilenos. Este pan, característico por su corteza crujiente y su miga liviana, se ha establecido como una opción preferida en las mesas de los hogares, especialmente durante el desayuno y la once. Según el estudio, más del 40% de los clientes de Tottus incluye marraqueta en sus compras de pan, lo que refleja un crecimiento sostenido en su popularidad año tras año. «Conocemos la importancia de este producto en la vida cotidiana de nuestras familias y trabajamos arduamente para garantizar su frescura y calidad», indica Daniela Martínez, gerente de panadería, pastelería y platos preparados de Tottus.

La marraqueta tradicional, elaborada a base de harina, agua, sal y levadura, sin adición de grasas, representa el 90% de las compras realizadas, reafirmando su lugar privilegiado en la preferencia del consumidor. El análisis revela que las personas de entre 41 y 70 años son las que más optan por este tipo de pan, lo que sugiere una fuerte conexión emocional y cultural hacia la marraqueta, ligada a recuerdos de infancia y tradiciones familiares. Este tipo de consumo no solo se limita a la Región Metropolitana; las regiones también muestran un alto interés por este producto, con un 60% de los clientes provenientes de diversas zonas del país.

La disponibilidad de marraqueta fresca durante toda la jornada es clave para satisfacer la demanda, especialmente en las tardes, donde se da un incremento notable de ventas. De hecho, el periodo entre las 17:00 y las 20:00 horas concentra una de cada dos compras de marraqueta, coincidiendo con el tradicional momento de la once. Tottus monitorea estos patrones de consumo para ajustar su producción y asegurar que sus clientes siempre puedan disfrutar de una marraqueta recién horneada, con una corteza dorada y un interior suave.

El proceso de elaboración de la marraqueta es meticuloso y requiere precisión en cada etapa. La masa se prepara utilizando un método de doble fermentación, lo que contribuye a la textura y sabor característicos de este pan. Las panaderías de Tottus siguen una receta que respeta la tradición de la marraqueta ovillada, garantizando que el producto mantenido en las estanterías de cada tienda sea fresquísimo. Este compromiso con la calidad ha permitido a la cadena de supermercados consolidarse como un referente en la venta de este producto.

Finalmente, es importante destacar que la producción de marraqueta se ajusta diariamente en función de la demanda, lo que no solo garantiza la frescura sino que también contribuye a reducir el desperdicio. El compromiso de Tottus con la panadería va más allá de simplemente ofrecer un producto; se trata de mantener vivas las tradiciones culinarias de Chile y satisfacer las preferencias de sus consumidores, quienes continúan eligiendo la marraqueta como un alimento esencial en su día a día.

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Testimonios de Melinka: Arte y Resistencia en la Dictadura

La Sala Negra Juan Barattini Carvelli se convertirá en el escenario emblemático de un evento singular que combina el arte y la memoria histórica. La obra, dirigida por Lía Toro, académica de la Escuela de Teatro UV, se titula «Testimonios de Melinka. Un ejercicio de memoria». Esta representación contará con la impetuosa participación de estudiantes, titulados e invitados, y se enmarca en la Semana de Encuentros por la Memoria, un espacio propicio para la reflexión y la interpretación de las experiencias vividas por aquellos que sufrieron en carne propia las secuelas del régimen dictatorial. La función, que tendrá lugar el miércoles 9 de septiembre a las 14:30 horas, busca recordar y conmemorar los atroces acontecimientos que tuvieron lugar en el campo de concentración Melinka Puchuncaví entre 1974 y 1976.

Carlos Genovese, Miguel Montecinos y Patricio Rojas, tres sobrevivientes del campo de concentración, se han convertido en voces esenciales para la transmisión de sus dolorosas experiencias. En sus relatos, el arte emergió como un acto de resistencia: los Viernes Culturales no solo ofrecieron un espacio de esparcimiento, sino que también crearon un refugio en momentos de oscura represión. Genovese, conocido como «El cuentacuentos», comparte que su testimonio toma un nuevo significado al ser presentado en la Escuela de Teatro UV, resaltando su importancia en un presento marcado por el olvido y la negación de la verdad histórica.

Miguel Montecinos subraya el compromiso de transmitir su experiencia a las nuevas generaciones, enfatizando que su conexión con los jóvenes es vital para la preservación de la memoria colectiva. A través de la agrupación Amigos de Melinka, han conseguido visibilizar su relato y, al mismo tiempo, ofrecer a la comunidad un espacio de intercambio donde la cultura se erige como bastión frente al olvido. Por su parte, Patricio Rojas hace hincapié en la relevancia de contar su historia en tiempos donde el negacionismo y la indiferencia hacia los derechos humanos son preocupantes, instando a la sociedad a reconocer y aprender del pasado.

Constanza Ugarte, estudiante en cuarto año de Didáctica Teatral, se encuentra entusiasmada con su participación en este proyecto que califica de esencial para la construcción de la memoria y la identidad. Lía Toro, su profesora, destaca que los estudiantes están llamados a liderar luchas sociales y a reconectar con una historia que sigue repitiéndose. Para Ugarte, la experiencia de conocer a profundidad lo que ocurrió en Melinka Puchuncaví y la resistencia a través del arte es una lección invaluable que debe seguir viva en la conciencia de cada ciudadano.

Matías Salinas, periodista, coordinador y músico del proyecto, refuerza la importancia de la colaboración entre la Escuela de Teatro UV y la Agrupación Amigos de Melinka. Este vínculo no solo enriquece la formación de los estudiantes, sino que también fortalece el tejido social mediante alianzas con instituciones como Mercado Puerto y el Parque Cultural de Valparaíso. En un intento por restaurar el diálogo y la memoria, el proyecto se convierte en una herramienta valiosa para construir un futuro donde la cultura y los derechos humanos sean fundamentales en la educación de las nuevas generaciones.

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